MIẾN XÀO TÔM SỐT TRỨNG MUỐI

 Miến xào tôm sốt trứng muối

 Miến xào là món ăn thanh đạm rất được nhiều người yêu thích. Nay Chợ Căn Cứ Online chia sẻ thêm một công thức biến tấu khác đó là Miến xào tôm sốt trứng muối vô cùng ngon và hấp dẫn. Từng sợi miến dai mềm hòa quyện tôm chiên giòn bao phủ lớp sốt trứng muối béo béo, ăn kèm rau củ rất lạ miệng.

Nguyên liệu nấu ăn

Khẩu phần: 2 người

Trứng muối 4 Quả

Dầu mè 3 Muỗng cà phê

Tôm tươi 300 Gr

Lòng đỏ trứng gà 2 Cái

Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Tiêu 1/4 Muỗng cà phê

Bột chiên giòn 100 Gr

Dầu điều 1 Muỗng canh

Tỏi băm 2 Muỗng canh

Nước dùng 50 ml

Bột bắp 5 Gr

Nước 10 ml

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Cà rốt 100 Gr

Xà lách xoong 100 Gr

Miến 200 Gr

Đường trắng 1.50 Muỗng canh

Nước tương 1 Muỗng canh

Dầu hào 1/2 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế trứng muối: Các bạn mua trứng muối về tách bỏ lòng trắng. Rửa sạch lòng đỏ dưới vòi nước. Sau đó thấm khô lòng đỏ, đặt lòng đỏ vào dĩa, dùng cọ phết dầu mè. Tiếp theo cho vào xửng hấp chín 10 phút. Để nguội và nghiền nhuyễn lòng đỏ.

 

 

2. Chiên tôm: Tôm mua về bóc bỏ vỏ và chỉ đen, rửa sạch và thấm khô tôm. Ướp vào tô 300gr tôm gồm 2 cái lòng đỏ trứng gà đánh tan, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng muỗng trộn đều. Sau đó lăn tôm qua bột chiên giòn và cho tôm vào chảo dầu nóng chiên vàng đều con tôm. Vớt ra để ráo dầu.

3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu điều, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho trứng muối đã nghiền nhuyễn, nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè và 50ml nước dùng. Khi nước sốt sôi, cho tiếp hỗn hợp gồm 5gr bột bắp và 10ml nước vào đun đến khi sốt sệt lại. Sau đó cho tôm đã chiên vàng vào sốt trứng muối. Dùng đũa đảo đều để sốt bao phủ tôm.

 

 

4. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà rốt bào sợi, xà lách xoong và miến đã trụng sơ vào đảo đều. Nêm gia vị gồm 1.5 muỗng canh đường, 1.2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh dầu hào. Khi các nguyên liệu vừa chín tới và thấm đều gia vị thì cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè. Tiếp tục đảo để sợi miến không bị dính vào nhau và tắt bếp.

 

5. Khi ăn xếp miến và rau củ ra dĩa, thêm tôm sốt trứng muối và có thể ăn kèm nước tương có vài lát ớt. Món miến xào tôm sốt trứng muối có vị mặn ngọt vừa phải, thêm vị bùi béo của trứng muối và thơm nhẹ của dầu mè rất hấp dẫn. Cuối tuần các bạn hãy vào bếp thay đổi thực đơn cho cả nhà bằng món ngon này nhé.

 

Bạn cần được tư vấn bởi các chuyên gia thì đừng ngần ngại liên hệ với CHỢ CĂN CỨ ONLINE nhé!Hotline: 0908499039 – Đặt hàng: https://www.facebook.com/chocancuonline