VỊT TIỀM KIỂU MIỀN NAM

tháng 10 24, 2021

VỊT TIỀM KIỂU MIỀN NAM

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam là món ngon dễ làm ngay tại nhà. Cách nấu vịt tiềm kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kém mì, bún hay cơm đều rất hợp. Cuối tuần rảnh rỗi các bạn thử vào bếp với cách nấu vịt tiềm này nhé, đãi gia đình một bữa no nê luôn.

Nguyên liệu nấu ăn

Khẩu phần: 4 người

Thịt vịt 1.50 Kg

Gừng 30 Gr

Hành tím 3 Củ

Rượu trắng 1 Muỗng canh

Cà rốt 1 Củ

Dừa xiêm 1 Trái

Nấm rơm 100 Gr

Nấm đông cô 10 Gr

Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Muối 2 Muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê

Đường trắng 2 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1. Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, gừng giã nhuyễn, để vịt ngấm khoảng nửa giờ. Dừa trái chặt lấy nước. Cách nấu vịt tiềm ngon là phải chọn được con vịt đực, còn sống khỏe mạnh, lông trơn mượt. Nấu món này là nhất luôn đó.

2. Hành tím giã nhuyễn. Nấm ngâm mềm, rửa sạch. Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khoảng 0,5cm.

3. Cách nấu vịt tiềm: Xếp nấm đông cô ở dưới, rồi đến vịt, gừng, củ sắn theo thứ tự, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu vào nồi áp suất và đun trong 15 phút. Tắt bếp, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắp được.

4. Khi nồi vịt đã mềm thì vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn.

5. Cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt bếp là dùng được.

6. Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng rất ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương dấm nhé. Có cách nấu vịt tiềm này rồi, cả nhà sẽ có một bữa no nê mà ngon miệng lắm đó. Chúc các bạn thành công nhé.

§ Bạn cần được tư vấn bởi các chuyên gia thì đừng ngần ngại liên hệ với CHỢ CĂN CỨ ONLINE nhé!
Hotline: 0908499039 – Đặt hàng: https://www.facebook.com/chocancuonline

Xem thêm