LẨU MẮM MIỀN TÂY
Khẩu phần: 4 người
Tôm sú 100gr
Mực nang 100gr
Cá hú 200gr
Cá viên 100gr
Mắm cá linh và cá sặc 250gr
Thịt ba chỉ 100gr
Bông súng 50gr
Kèo nèo 30gr
Hẹ lá 20gr
Cần nước 50gr
Cà tím 50gr
Bông so đũa 20gr
Rau muống cọng 80gr
Rau nhút 50gr
Khổ qua 50gr
Ớt chỉ thiên 3 trái
Sả băm 2 muỗng cà phê uỗng cà phê
Sa tế 2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 2 muỗng canh
Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê
Đường trắng 6 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Bún tươi 500gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Đầu tiên, rửa sạch tất cả các nguyên liệu, 100gr mực nang thái vẩy rồng, 100gr thịt ba chỉ thái miếng mỏng 3-4 cm, tôm sú bỏ bớt râu dài, cá hú cắt khoanh tròn dày 3cm.
2. Nấu 1.5 lít nước cho sôi, cho 120gr mắm cá linh và 130gr mắm cá sặc nấu khoảng 15 phút cho nước sôi, rồi lọc qua rây để lấy nước dùng trong.
3. Cho nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm rồi cho 2 muỗng cà phê sa tế vào đảo nhanh tay, sau đó cho thịt ba rọi vào xào, khi thịt đã săn thì bỏ 50gr cà tím đã cắt khối vừa ăn vào xào khoảng 5 phút, rồi cho nước lẩu đã lọc vào nồi.
4. Nêm vào 6 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối sau đó để cho lẩu sôi rồi tắt bếp.
5. Khi ăn cho nồi lẩu lên bếp cồn vừa đun nóng vừa dùng, cho vài lát ớt chỉ thiên, hẹ cắt khúc vào nồi lẩu, rồi cho cá hú, mực, tôm, và cá viên vào đun sôi, rồi nhúng rau các loại vào nồi lẩu cho chín.
6. Món lẩu ăn với bún tươi và chấm với nước mắm ớt để làm tăng thêm hương vị của món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
§ Bạn cần được
tư vấn bởi các chuyên gia thì đừng ngần ngại liên hệ với CHỢ CĂN CỨ ONLINE nhé!
Hotline: 0908499039 – Đặt hàng: https://www.facebook.com/chocancuonline
Nhận xét
Đăng nhận xét