CHẢ GÀ ĐẬU HŨ
Khẩu phần: 2 người
Thịt gà 350 Gr
Đậu hũ non 230 Gr
Hành boa rô 60 Gr
Hành lá 30 Gr
Trứng gà 1 Quả
Nước tương 15ml
Rượu trắng 15ml
Dầu mè 10 ml
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Bột mì 1/4 Chén
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Tỏi 10 Gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Rửa sạch gà, lọc lấy phần thịt rồi băm nhỏ, đồng thời cắt nhỏ tỏi, hành lá, ớt đỏ, ớt xanh và hành boa rô.
2. Dùng lưỡi dao đè nát đậu hũ non, sau đó cho đậu vào túi vải, vắt mạnh để ráo nước.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào chén, thêm 1 lòng đỏ trứng, rượu trắng, nước tương, dầu mè, đường, muối, tiêu vào. Đeo găng tay nilon rồi trộn đều.
4. Chuẩn bị 2 miếng giấy bạc, quết ít dầu ăn sau đó cho hỗn hợp chả gà vào, xoắn chặt 2 đầu lại.
5. Để tạo hình chắc chắn hơn có thể dùng mành tre cuốn sushi cuộn chặt. Cho 2 thanh chả vào nồi hấp, bên dưới đổ sẵn nước nóng, đậy nắp lại và đun trên lửa vừa khoảng 10 phút.
6. Cắt chả ra thành nhiều khoanh đều nhau. Lăn chả qua lớp bột rồi nhúng vào trứng. Sau đó, cho chả vào chảo nóng với 2 muỗng cà phê dầu, chiên đến khi chả chuyển màu vàng đều các mặt thì tắt bếp.
7. Lấy chả gà đậu hũ ra đĩa, dùng nóng. Miếng chả gà đậu hũ có vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
§ Bạn cần được
tư vấn bởi các chuyên gia thì đừng ngần ngại liên hệ với CHỢ CĂN CỨ ONLINE nhé!
Hotline: 0908499039 – Đặt hàng: https://www.facebook.com/chocancuonline
Nhận xét
Đăng nhận xét