CÀ RI NẤU CHAY
Khẩu phần: 2 người
Khoai lang 150Gr
Khoai môn 150 Gr
Nấm đông cô 100 Gr
Cà rốt 150 Gr
Nấm đùi gà 150 Gr
Hành tây 1 Củ
Đậu hũ trắng 3 Miếng
Tàu hũ ky 50 Gr
Sả 4 Tép
Nước cốt dừa 250 ml
Sữa tươi không đường 150ml
Dầu điều 10G
Hành boa rô 2 Gr
Ớt bột 2 Gr
Muối 5gr
Đường 5gr
Nước dừa 800 ml
Hạt nêm chay Knorr Nấm hương 5Gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế các nguyên liệu. Gọt vỏ rửa sạch các loại khoai củ. Cắt khúc, tỉa hoa tùy thích và chiên vàng (để khi nấu không bị nát nhé, giữ được nguyên hình của củ). Nấm cắt miếng vừa ăn. Tàu hủ cắt miếng vừa và chiên vàng.
2. Bắt chảo lên bếp, cho dầu màu đều vào ( do mình dùng cốt màu đều nên không thêm bột cà ri nhe, nhiều quá nó bị đắng ) và tiếp cho hành boaro vào phi thơm, cho 2 cây sả băm , 2 cây sả đập dập vào phi thơm, cho 1 cà phê ớt bột vào. Sau đó cho phần rau củ vào xào cho thấm khoảng 2, 3 phút rồi tắt bếp.
3. Nấu cà ri chay: Cho hết phần củ trên qua 1 cái nồi, cho nước dừa vào, cho vào 1,5 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, nấu sôi, nhớ hạ lửa rêu rêu để các củ được chính. Khoảng 5 phút. Tiếp theo cho nấm và tàu hủ chiên, tàu hủ ki chiên vào, 1/2 củ hành tay vào. Nấu sôi, hạ lửa rêu rêu để nấm chín và tàu hủ thấm. Khoảng 5 phút. Tiếp cho phần nước dừa vào, sữa tươi không đường vào, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị nhé, nấu sôi lại và tắt bếp (đừng để ninh lâu nước cốt dừa bị vón cục nhé)
4. Vậy là xong rồi đó. Cùng trang trí thôi. Nhớ cho tí rau ngò gai sắt nhuyễn và cộng rau quế cho thơm nhé. Khi ăn nước cà ri thơm, ngọt của nước dừa và các loại củ tiết ra, beo béo của sữa và nước cốt dừa, khi cắn vào từng loại củ, nấm thì ta nói nó bùi bùi day day... thật sự tất cả hòa quyện vào nhau đậm đà khó tả. Ăn kèm với bún hay bánh mì đều hết sảy à nghe, không thể diễn tả hết độ ngon của nồi cà ri chay, nào cùng vào bếp nấu ngay thôi
§ Bạn cần được tư vấn bởi các chuyên gia thì đừng ngần ngại liên hệ với CHỢ CĂN CỨ ONLINE nhé!
Hotline: 0908499039 – Đặt hàng: https://www.facebook.com/chocancuonline
Xem thêm
Nhận xét
Đăng nhận xét