CHÁO SÒ HUYẾT
Cuối tuần rảnh rỗi hãy vào bếp làm món cháo sò huyết cực đơn giản nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng ngon miệng nhé.
Khẩu phần: 2 người
Sò huyết 500Gr
Thịt băm 100 Gr
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Hành tím 2 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Muối 2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Gạo 300 Gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Sò huyết mua về rửa bớt bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch để ráo. Gạo vo sạch, để ráo.
2. Cho gạo vào nồi rang cho đến khi vàng đều. Cho 1.5 lít nước vào nấu đến khi cháo nhừ.
3. Ướp thịt băm với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng cà phê đường trộn đều cho thịt thấm gia vị. Xào thịt: cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1 muỗng canh hành phi vào phi đến khi thơm thì cho thịt vào xào đến khi chín. Tắt bếp cho hành lá cắt nhuyễn vào.
4. Trụng sơ sò với nước sôi khoản 30 giây. Vớt sò để ráo rồi tách lấy sò và nước sò cho vào tô. Cho nước sò, 1 phần thị xào vào cháo trộn đều.
5. Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm vào trộn đều nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp. Cho phần thịt xào còn lại và sò huyết lên mặt cháo.
6. Dọn ra và thưởng thức thôi.
Nhận xét
Đăng nhận xét