BÁNH CANH NẤM

tháng 7 31, 2021

BÁNH CANH NẤM

Để có thể có bữa sáng đơn giản, nhanh gọn mà lại có thể đáp ứng được dinh dưỡng cho cả ngày làm việc thì mình kết hợp các loại rau củ quả và nấm các loại để có món bánh canh nấm. Bánh canh nấm theo công thức của mình không cầu kỳ nhưng thành phẩm sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu nấu ăn

Khẩu phần: 2 người

Cà rốt 1 Củ

Cải trắng 1 Củ

Sắn 1 Củ

Hành boa rô 1 Cây

Su su 1 Củ

Bánh canh 500Gr

Nấm đông cô 50Gr

Nấm bào ngư 100 Gr

Nấm Linh Chi 50 Gr

Hạt nêm knorr nấm hương chay 20Gr

Nước 1 Lít

Đường 10Gr

Muối 3 Gr

Bột ngọt 10Gr

Dầu ăn 10 ml

Xà lách 50Gr

Đậu hũ chiên 50Gr

Hướng dẫn thực hiện

1. Rửa sạch các củ quả: cà rốt, cải trắng, củ sắn, hành boaro. Bào vỏ cà rốt, cải trắng, củ sắn, susu rồi cắt khúc dày 5cm. Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi cùng 1 lít nước rồi hầm trong 15 phút, sau đó vớt bỏ xác để được nước dùng rau củ.

2. Rửa sạch các loại nấm. Cắt bỏ chân nấm rồi cắt nhỏ vừa ăn.

3. Châm thêm nước cho đủ 1 lít nước dùng rồi nấu sôi trở lại. Khi nước sôi, cho tất cả nấm đã sơ chế vào nấu nhỏ lửa trong 5' để nấm chín. Khi nấm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Nấu 1 nồi nước sôi, cho bánh canh vào trụng sơ 15 giây, sau đó cho ra tô.

5. Thêm các loại nấm, xà lách, ớt sừng, và đậu hũ chiên, hành ngò cắt nhỏ rồi chang thêm nước lèo đậm đà, thơm ngon tự nhiên nữa là hoàn thành món ăn. Một món ăn đơn giản cho ngày chay. Chúc các bạn thành công với món ăn này.