MỰC SỐT CAY

 Mực Sốt Cay

Mực sốt cay với thịt mực ống cắt khoai tròn, luộc sơ qua nước sôi. Sau đó, quyện đều cùng sốt tôm khô, hành, tỏi, gừng băm, cùng gia vị tương ớt, bột cà chua, giấm, ... Món ăn có vị chay chua hấp dẫn, kích thích thêm ngon miệng.

Nguyên liệu nấu ăn

Khẩu phần: 3 người

Mực 200 Gr

Tôm khô 40 Gr

Hành tây 20 Gr

Hành tím 2 Củ

Tỏi 2 Tép

Gừng 20gr

Ớt 2 Trái

Rượu vang 15ml

Bột cà chua 15Gr

Tương ớt 1 Muỗng cà phê

Tương ớt 2 Muỗng canh

Đường trắng 5G

Giấm 5ml

Muối 2gr

Dầu ăn 10 ml

Hướng dẫn thực hiện

1. Trong chén nhỏ, trộn đều 15ml rượu vang, 15g bột cà chua, 30g sốt tỏi, 5g đường, 5ml giấm trắng, 2g muối.

 

2. Tôm khô ngâm nước cho nở. Ớt đỏ băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ. Sau đó cho vào máy xay nhỏ.

 

3. Mực làm sạch, cắt thành các khoanh tròn. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực vào luộc trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, để sang một bên.

 

4. Thêm 10ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tôm khô xay vào đảo trong 2 phút. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sốt sôi, cho mực vào, đảo đều cho mực chín rồi tắt bếp.

 

5. Cho mực sốt cay ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ lên rồi dùng với cơm nóng. Món ăn cay cay, chua chua sẽ kích thích vị giác giúp cả nhà bạn ăn ngon miệng.