MỰC NHỒI THỊT NƯỚNG

 Mực Nhồi Thịt Nướng

Mực là món hải sản được nhiều người yêu thích, có nhiều món ngon được chế biến từ mực, và Mực Nhồi Thịt Nướng sẽ là món ăn cực ngon miệng đấy. Chợ Căn Cứ Online sẽ mách bạn cách làm mực ống nhồi thịt, cho các bạn một món mực nhồi thịt hấp dẫn, đảm bảo thơm ngon nức mũi. Hãy thêm ngay món mực ống nhồi thịt vào bữa cơm gia đình, giúp bữa ăn thêm ngon miệng hấp dẫn nha.

Nguyên liệu nấu ăn

Khẩu phần: 4 người

Mực ống 600 Gr

Thịt heo xay 200 Gr

Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Đường trắng 1 Muỗng cà phê

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Nước mắm 2 Muỗng cà phê

Dầu ăn 1 Muỗng cà phê

Trứng gà 1 Quả

Nước tương 150ml

Sả 30 Gr

Đường trắng 3 Muỗng canh

Sa tế 2 Muỗng canh

Ớt 10 Gr

Tỏi 10 Gr

Ngò rí 10 Gr

Ngò gai 10 Gr

Nước mắm 4 Muỗng canh

Nước 4 Muỗng canh

Đường trắng 4 Muỗng canh

Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1. Phần nhân thịt mực ống nướng: Ướp 200gr thịt heo xay với 20gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng café dầu ăn. Đập một quả trứng gà vào rồi trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

 

2. Cách làm mực dồn thịt: Rửa sạch 600gr mực, khoét ruột và đâm phần dưới đuôi bằng tăm tạo lỗ khí để dễ nhồi thịt. Nhồi thịt bên trong thân mực sau đó lấy râu mực gắn lên trên và giữ cố định bằng que tăm.

3. Cho 150ml nước tương, 30gr sả, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh sa tế vào tô, khuấy đều hòa quyện tạo thành nước sốt ướp và rưới lên phần mực đã nhồi thịt, ướp trong khoảng 20 phút.

 

4. Cách làm mực ống nướng: Cho mực đã ướp lên vỉ nướng than, khi nướng nhớ dùng dao khứa phần giữa thân mực và lật đều 2 mặt để thịt bên trong được chín đều.

 

5. Phần nước chấm: Cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn trong cối 10gr tỏi, 10gr ớt, 10gr ngò rí và 10gr ngò gai. Trộn hỗn hợp đã xay vào tô nhỏ với 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Vậy là ta đã có phần sốt chấm mực rất đậm đà, hấp dẫn.

 

6. Mực nhồi thịt với thành phẩm mực chín cho ra dĩa ăn kèm với rau sống và rưới nước sốt chấm lên trên. Mực ống nhồi thịt với mực giòn dai hòa quyện với nhân thịt ngọt bùi hấp dẫn, chấm cùng nước sốt chua ngọt quả thật là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình vào ngày cuối tuần.

§ Bạn cần được tư vấn bởi các chuyên gia thì đừng ngần ngại liên hệ với CHỢ CĂN CỨ ONLINE nhé!
Hotline: 0908499039 – Đặt hàng: https://www.facebook.com/chocancuonline