CANH KHỔ QUA DỒN THỊT

 Canh Khổ Qua Dồn Thịt

Khổ qua là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Nam Bộ với mong muốn một năm mới mọi sự nhọc nhằn, vất vả đều sẽ qua. Cùng thưởng thức món canh khổ dồn thịt để cảm nhận được vị ngọt ngon của món canh đầy ý nghĩa này nhé bạn.

Nguyên liệu nấu ăn

Khẩu phần: 5 người

Khổ qua 900 Gr

Thịt heo bằm 450 Gr

Nấm mèo 30 Gr

Hành tây 1/4 Củ

Hành lá 7 Nhánh

Đường trắng 3 Muỗng canh

Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê

Nước mắm 4 Muỗng canh

Tiêu 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn 1 Muỗng canh

 

Hướng dẫn thực hiện

1. Hành lá lấy phần củ đập hơi dập, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay, phần lá cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn. Trộn thịt heo bằm với nấm mèo, hành tây, thêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, củ hành tây bằm nhuyễn. Để thịt trong tủ lạnh vài giờ.

 

2. Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, mỗi trái cắt là 3 hoặc 4, dùng muỗng nhỏ lấy bỏ phần hột và ruột của trái khổ qua.

 

3. Khi thịt đã thấm gia vị, dùng muỗng nhỏ múc thịt dồn vào từng miếng khổ qua.

 

4. Phi thơm đầu hành đập dập với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 2 lít nước. Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà.

 

5. Khi nước sôi, cho khổ qua vào, hớt bọt vài dạo cho nước canh được trong. Khi nồi canh sôi trở lại, hạ lửa nhỏ nhất, đậy nắp nồi, để khoảng 2 tiếng 30 phút là canh chín, lúc đó khổ qua đã chín mềm.

 

6. Khi ăn, múc canh ra tô, cắt miếng khổ qua làm 3, rắc hành lên trên cho đẹp mắt. Canh khổ qua ăn nóng với cơm rất ngon. Nếu lạt có thể chan thêm vài giọt nước mắm.

§ Bạn cần được tư vấn bởi các chuyên gia thì đừng ngần ngại liên hệ với CHỢ CĂN CỨ ONLINE nhé!
Hotline: 0908499039 – Đặt hàng: https://www.facebook.com/chocancuonline