CÁ LÓC NƯỚNG MỠ HÀNH

 Cá Lóc Nướng Mỡ Hành

Cá lóc nướng mỡ hành với thịt cá được được nướng chín bùi thơm, thêm mỡ hành béo ngậy và hấp dẫn, mang đến cho bạn bữa cơm gia đình ngon.

Nguyên liệu nấu ăn

Khẩu phần: 4 người

Cá lóc 1 Con

Dầu hào 1 Muỗng canh

Mật ong 1 Muỗng cà phê

Dầu mè 1 Muỗng cà phê

Tiêu 1/3 Muỗng cà phê

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Sả 1 Cây

Hành lá 5 Nhánh

Dầu ăn 6 Muỗng canh

Đậu phộng 30G

Bún tươi 500Gr

Xà lách Cây

Dưa leo 2 Trái

Giá đỗ 100 Gr

Mắm nêm 2 Muỗng canh

Đường trắng 1 Muỗng canh

Ớt băm 1 Muỗng canh

Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

Thơm 150g

Hướng dẫn thực hiện

1. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

 

2. Cá lóc làm sạch, rửa sạch, dùng dao khứa xéo nhiều đường lên thịt cá. Đậu phộng rang đập dập.

 

3. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch.

 

4. Tía tô, húng quế và húng lũi lấy lá, rửa sạch.

 

5. Thoa đều 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu bên trong bụng cá rồi cho sả vào. Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc. Phết đều 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu mè lên trên cá rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 20-25 phút.

 

6. Cho hành lá, 1/4 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh dầu ăn vào chén, bọc màng thực phẩm lại rồi đặt vào lò viba khoảng 40 giây lấy ra là ngay mỡ hành.

 

7. Cho vào tô thơm băm nhuyễn cùng với 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, trộn đều làm nước chấm.

 

8. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

 

9. Cho cá ra đĩa, rắc lên hành phi, mỡ hành và đậu phộng rang rồi thưởng thức với bún, rau sống, bánh tráng và nước chấm đã pha.

Đọc thêm:

Cá Trắm Nướng Riềng Mẻ

Cá Nục Nướng Lá Chuối

Cá Nướng Cuốn Bánh Tráng

Cá Nướng Lá Hương Thảo

Cá Nướng Sốt Nước Tương Chanh Ớt

Cá Lóc Nướng Hẹ

Cá Nướng Riềng Sả

Cá Hồi Nướng Bơ Tỏi

Cá Rô Phi Nướng Lá Chuối