LẨU NẤM CHAY
Lẩu nấm chay là món ăn rất phù hợp cho những dịp sum họp gia đình, nhưng nếu đã ngán thịt cá và muốn tìm một món lẩu chay thanh đạm để thay đổi khẩu vị thì nấu lẩu nấm chay chính là một sự gợi ý hoàn hảo. Cách làm lẩu chay thì rất đơn giản nhờ có Chợ Căn Cứ Online rồi đây, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu nấu lẩu chay rồi vào bếp thôi nào.
Khẩu phần: 4 người
Nấm đông cô 100 Gr
Nấm rơm 50 Gr
Nấm bào ngư 100 Gr
Nấm đùi gà 100 Gr
Nấm linh chi nâu 100 Gr
Nấm kim châm 100Gr
Rau tần ô (cải cúc) 100 Gr
Cải thảo 100Gr
Bắp non 50 Gr
Đậu hũ non 200 Gr
Đậu hũ trứng 200Gr
Mì vắt 200 Gr
Tàu hũ ky 50 Gr
Bắp Mỹ 100 Gr
Cà rốt 50 Gr
Củ cải trắng 100Gr
Mía lau 100 Gr
Củ cải muối 50Gr
Bắp Mỹ 150 Gr
Nấm rơm 50 Gr
Hạt nêm chay 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng canh
Muối 1/3 Muỗng canh
Nước tương 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Hành boa rô 50 Gr
Hành lá 10 Gr
Ngò rí 10 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
1. Nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp. Nấm kim châm bỏ gốc, cắt làm đôi. Nấm đùi gà bỏ gốc, cắt miếng nhỏ. Nấm rơm gọt bỏ gốc, cắt làm đôi. Nấm bào ngư cắt hoặc tước nhỏ. Nấm linh chi nâu cắt bỏ gốc. Ngâm các loại nấm trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút để khử mùi. Rau tần ô nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Cải thảo cắt khúc, rửa sạch. Hoàn chỉnh dĩa rau lẩu với các loại nấm, rau tần ô và cải thảo.
2. Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng tròn. Xếp vào dĩa cùng với tàu hũ ky.
4. Bước cuối cùng nêm nếm lại nước lẩu cho vừa ăn với 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh muối. Trước khi dùng rắc thêm hành ngò cắt nhỏ và một ít tiêu xay rồi thưởng thức thôi.
5. Lẩu nấm chay là món ăn thanh đạm với đủ các loại nấm quen thuộc, nước lẩu ngon ngọt tự nhiên từ rau củ, ăn kèm với mì, bún cùng rau cải, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng cho sức khoẻ. Những ngày trời trở lạnh, thay vì bữa cơm truyền thống thì bạn có thể nấu lẩu chay để cả nhà có thể quây quần bên nhau thì thật ấm lòng hết biết luôn nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét