CỐT LẾT HEO CHIÊN XÙ

tháng 4 17, 2021

CỐT LẾT HEO CHIÊN XÙ - TONKATSU

Món này còn được gọi theo tiếng Nhật là Tonkatsu, gồm có sườn heo, lườn heo phi lê lăn với bột mì, trứng và vụn bánh mì rồi đem chiên. Món này được dùng kèm với nước sốt thịt cốt lết. Hương vị thơm ngon của thịt được giữ nguyên vẹn bên trong lớp vỏ bọc giòn rụm. Cùng Chợ Căn Cứ Online trải nghiệm nhé.

Nguyên liệu nấu ăn:

Khẩu phần: 2 người

Sườn cốt lết 2 Miếng

Bắp cải 100 Gr

Muối 1/4 Muỗng cà phê

Tiêu 1/4 Muỗng cà phê

Trứng gà 1 Quả

Bột chiên xù 100 Gr

Bột mì 100 Gr

Dầu ăn 200 ml

Hướng dẫn thực hiện

1. Rửa sạch thịt. Khía hình chữ V dọc theo miếng sườn cốt lết. Xoa bề mặt miếng thịt bằng tay và định hình nó. Ướp muối vầ tiêu khoảng 5-10 phút. Băm nhỏ bắp cải sau đó để chung với cà chua và chanh đã cắt sẵn.

Put a notch in the pork streak. Strike the surface with your hands and shape it. Leave salt pepper for 5 to 10 minutes. Shredded cabbage shredded. Combine tomato and lemon.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu bột mì, trứng gà lần lượt vào túi bảo quản. Vẫn để bột chiên xù trong khay đựng.

Prepare eggs and flour in storage bags respectively. Keep breadcrumbs in a container.

3. Lần lượt áo thịt bằng bột, trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Áo bột vừa đủ, nếu hơi quá tay thì giũ bột thừa xuống bớt.

Put the fried clothes in the order of flour, melted egg and bread crumbs in pork. Make powder evenly. If it is too much, hit and drop excess powder.

4. Cho dầu vào nồi chiên với lòng sâu khoảng 3-3.5cm. Đun dầu ở lửa vừa (khoảng 170 độ) sau đó cho thịt chiên ngập dầu, sau 3 phút thì trở bề. Lấy thịt ra khỏi chảo khi bề mặt thịt chuyển sang màu nâu.

Put oil in a fried pot.(3cm~3.5cm deep) Heat the pot to the middle temperature with a fire(170 degree). Put the meat in deep fried and turn it over in 3 minutes. Remove it from the pan when the whole surface turns brown.