CÁCH LÀM GIẢM ĐỘ MẶN CÁ KHÔ KHI CHẾ BIẾN
Cách Làm Giảm Độ Mặn Cá Khô Khi Chế Biến
Cá khô hay khô cá là món ăn dân dã và hấp dẫn, được chị em hay chế biến vào mùa lạnh. Nhưng cá khô trước khi được phơi khô đã được tẩm ướp muối để tiện cho việc bảo quản lâu dài. Vì vậy, cá khô rất mặn khiến nhiều chị em e ngại khi mua về chế biến.
Làm cách nào để khô cá giảm bớt độ mặn khi nấu ăn là điều mà chị em nào cũng muốn biết. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết với những mẹo đơn giản dưới đây nhé!
Ngâm cá khô trong nước vo gạo
Ngâm cá khô trong nước chanh loãng
Nếu nước chanh làm ảnh hưởng đến vị của món ăn bạn chế biến sau đó, bạn có thể pha nước chanh loãng hơn.
Nước muối loãng
Theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi nồng độ cao sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp để trung hòa dung dịch, như thế muối trong cá khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp nên muối sẽ hòa tan dần vào nước làm cho cá bớt mặn.
Nấu sơ trong nước sôi
Lưu ý khi bảo quản cá khô
- Bảo quản cá khô ở nơi thoáng mát, không để lâu quá chất lượng cá giảm.
Mùa lạnh đã bắt đầu rồi đấy, nắm giữ được bí kíp giảm độ mặn cá khô rồi thì còn chần chừ gì mà không tậu cá khô về nấu ăn nhỉ!
Nhận xét
Đăng nhận xét