ĐẬU HỦ OM RAU NẤM CHAY

 Đậu Hũ Om Rau Nấm Chay

Đậu hũ om rau nấm là món om chay tổng hợp đa dạng các nguyên liệu trong một món ăn, giúp tăng tính ngon miệng và bổ dưỡng cho món ăn lên rất nhiều. Các loại rau củ được hầm mềm kết hợp với nấm rơm và nấm đông cô dậy mùi thơm đặc trưng, đậu hủ chiên dai bên ngoài mềm mịn bên trong được om với nước dừa tươi thơm ngọt, là món chay nhưng màu sắc và hương vị vô cùng bắt mắt. Món đậu hũ om rau nấm này cực kì thích hợp cho những dịp gia đình ăn chay thanh lọc cơ thể hoặc những người muốn ăn kiêng thịt cá mà món ăn vẫn đầy đủ dưỡng chất đấy.

Nguyên liệu nấu ăn:

Khẩu phần: 4 người

Đậu hũ trắng 200Gr

Củ sen 50 Gr

Cà rốt 50 Gr

Bắp non 50 Gr

Nấm đông cô 50 Gr

Nấm rơm 50 Gr

Hành boa rô 20 Gr

Nước dừa 300 ml

Bột bắp 1 Muỗng canh

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Nước tương Maggi 2 Muỗng canh

Hạt nêm chay 1 Muỗng canh

Đường phèn 1 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1. Đậu hũ trắng thái lát dày 1cm sau đó đem chiên vàng giòn 2 mặt.

 

2. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc ngắn sau đó cắt làm 4. Củ sen gọt vỏ, cắt lát dày sau đó cắt làm 4. Bắp non và nấm đông cô cắt đôi.

 3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật, cho 20gr hành boa rô thái lát vào xào thơm. Tiếp theo cho 50gr cà rốt, 50gr bắp non và 50gr củ sen vào xào 5 phút. Sau đó cho thêm 50gr nấm rơm và 50gr nấm đông cô, xào sơ rồi nêm 1 muỗng canh nước tương Maggi và 1 muỗng canh hạt nêm chay.

 

4. Chuẩn bị một chiếc nồi khác, cho 1/2 số rau nấm xào vào bên dưới, xếp đậu hũ vào giữa rồi cho 1/2 rau nấm còn lại lên trên. Thêm 300ml nước dừa tươi rồi đậy nắp lại om 30 phút ở lửa nhỏ.

 

5. Sau khi om nêm vào nồi thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường phèn rồi nếm thử cho vừa miệng. Pha loãng 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc, đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi rồi khuấy đều để tạo nước sệt, đun thêm 2 phút thì tắt bếp.

 6. Vậy là món đậu hũ om rau nấm đã hoàn tất rồi đấy, nhìn màu sắc rất hấp dẫn đúng không nào. Món ăn này không những ngon mắt mà còn rất bổ dưỡng, có củ sen được hầm bùi giúp an thần dễ ngủ, các loại rau nấm ngon miệng và có nhiều vitamin cùng khoáng chất. Ăn đậu hũ om rau nấm cùng với cơm, bún hay bánh mì cũng đều hợp đấy nhé!