HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BA RỌI MỘT NẮNG TẠI NHÀ

 Hướng dẫn cách làm ba rọi một nắng tại nhà đơn giản

Ba rọi một nắng vừa đơn giản vừa lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm thú vị. Lâu lâu bạn hãy thử đổi món xem nào, bảo đảm bạn sẽ thích mê cho xem!

Nghe tên ba rọi một nắng là đã thấy thèm rồi, phơi nắng miếng ba rọi se lại rồi đem lên chiên ăn với cơm nóng phải nói ngon không gì sánh bằng. Bạn vào bếp cùng Cooky để xem món này dễ làm tới đâu nhe!

Nguyên liệu làm ba rọi một nắng

700gr thịt ba rọi

2 muỗng cà phê ngũ vị hương

1 củ tỏi

3 cây sả

2 trái ớt

Cách làm ba rọi một nắng

Nếu bạn đang cảm thấy ngán với vị ba rọi quen thuộc thì giờ đây bạn đã có thêm một sự lựa chọn mới trong bữa ăn hàng ngày, thêm một món lạ cho bàn tiệc thêm phong phú. Để thành phẩm được ngon hơn thì bạn nên chọn thịt ba rọi có đều cả phần thịt lẫn phần mỡ, cạo sạch lớp lông và lớp bọn dơ ở ngoài rồi rửa kỹ với muối lần nữa. Rồi cắt miếng dày khoảng 1.5 - 2cm, không nên cắt miêng quá mỏng vì khi phơi, nước trong thịt sẽ bay đi mất và miếng thịt săn quá khi chế biến sẽ ăn không ngon.

Với những gia vị như khi làm lạp xưởng, bạn ướp thịt với sả, tỏi, ớt được băm nhỏ, tiêu rồi thêm ngũ vị hương và ớt bột. Ngũ vị hương bạn đừng vì màu đẹp mà bỏ nhiều quá nha, nếu không mùi ngũ vị hương sẽ lấn át hết mùi của các nguyên liệu khác, khi ăn vào cảm giác sẽ hơi nồng. Khâu ướp gia vị rất quan trọng, không nên ướp quá đậm thì khi bạn chế biến ba rọi một nắng sẽ bị mặn không ngon, cũng không nên ướp nhạt quá khiến thịt không đủ gia vị sẽ nhanh hư.

Bạn có thể ướp theo tùy khẩu vị của mình. Trộn đều lên rồi để yên hỗn hợp khoảng 20 phút cho thấm đều.

Ba rọi sau khi ướp thì dàn đều và đem phơi nắng. Nắng gắt thì phơi 1 ngày, ít nắng phơi từ 2 - 3 ngày. Thịt khô vừa, nếu quá khô ăn sẽ không còn ngon và ngọt nữa. Ba rọi đạt chuẩn "thơm mùi nắng" thường phải được phơi dưới nắng to suốt cả ngày. Miếng thịt săn lại, khô, chắc thịt mỡ và có màu đẹp mắt, không dính tay.

Chợ Căn Cứ 26 Online mách bạn: Nếu không có nắng, bạn có thể đem sấy thịt hơi khô và săn lại là được. Ngoài ra có thời gian phơi nắng hoặc để ở nhiệt độ phòng lâu hơn cho gia vị thấm vào sẽ ngon hơn.

Thịt heo đã phơi xong, bạn có thể cất vào ngăn đá tủ lạnh ăn dần. Khi ăn, chỉ việc cho thịt ra rã đông, sau đó chế biến tùy thích bạn. Ăn kèm các loại rau thơm, dưa leo sẽ rất thơm ngon.

Với ba rọi một nắng bạn có thể chế biến tùy theo sở thích. Chợ Căn Cứ 26 Online gợi ý bạn công thức và cách làm chi tiết món Ba rọi một nắng tắm mắm Thái.