CÁCH LÀM KHO QUẸT CHẤM RAU CỦ LUỘC TUYỆT NGON

 Cách làm kho quẹt tuyệt ngon chấm rau củ luộc

Món kho quẹt đơn giản vậy chứ mà chấm với rau hay ăn với cơm nóng đều cực kỳ ngon luôn! Kho quẹt là món ăn dân dã mà đậm đà, thường dùng để ăn kèm với các loại rau luộc, giúp món rau có vị thanh trở nên hấp dẫn hơn. Lưu ngay cách làm kho quẹt ngon chuẩn vị này nhé.

Nguyên liệu nấu ăn

Thịt ba chỉ 200gr

Tôm khô 50 gram

Rau củ Bầu, rau muống, cà rốt, đậu bắp (tùy ý thích)

Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

Ớt tươi 5 trái

Đường 30gr

Nước mắm 30ml

Một nhúm muối

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành miếng nhỏ. Ngâm rửa rau củ thật sạch, sau đó cắt thành khúc, thành miếng vừa ăn.

Băm nhuyễn tỏi. Ngâm tôm khô trong nước ấm 20-30' cho mềm ra, sau đó lấy ra để cho ráo nước.

 

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, để nóng rồi cho thịt vào đảo đều tay.

 

Bước 2: Thêm tỏi và tôm khô vào cùng với thịt rồi tiếp tục đảo đều.

 

Bước 3: Pha nước mắm với đường trong tô nhỏ rồi để sẵn.

 

Bước 4: Thêm ớt tươi, tiêu hạt và nước mắm vừa pha vào nồi. Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sánh đặc lại là được.

 

Bước 5: Bắc nồi nước to lên bếp, đợi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Thả rau củ vào luộc chín, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi bày ra đĩa với kho quẹt.

 Món kho quẹt dân dã vậy chứ mà ăn với rau hay với cơm nóng đều ngon ơi là ngon luôn!

 

Làm thêm mẻ cơm cháy (cơm khê) chấm ăn kèm giòn rụm khi còn nóng, nhâm nhi khi trời lành lạnh. Cực ngon miệng.